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Cooking lessons with the chef Umberto Castellaccio
Every thursday the Marina 10 Hotel organize: “Ischia in the Kitchen”


The holiday in Ischia is also an occasion to know the local cooking and the unique tastes of  tradition. The island of Ischia, with his 35kmq, has been devoted to the agriculture than fishing. Our chef Umberto Castellaccio will be your « master » for the entire duration of the cooking  section , every Thursday on April, May, June, July, September and October from 11:30 pm to  3:00 pm.  The lesson forsee a series of appetizer, main and side dish and a explanation on « mise en  place » and on the perfect organization of the « farmer table ». The most important thing is that the participants work with the chef to prepare food that they  will eat during or after the lesson. The organic vegetable garden of « mediterranean garden »  is close to the place where will be the dish preparation.

Signup quote: 55,00 euro per person

Program
• Transfer from the hotel to “mediterranean garden”, a garden with terracing between sea and  mountain;
• cellar visit
• Teaching of the cooking tecnique from the ancient to the newest doctrine
• hands-on to the “pupils” on cooking dishes
• Classic recipes
• Menu from appetizer to mains, vegetables and desserts of Ischitans, Neapolitans and italian 
cook. Dishes from the typhical “mediteranean cook”
• School leaded from a famous gastronomic historical teacher, writer of a different cooking 
books and famous recipes;
• 3 different kind of Ischitan’s appetizer
• Main dishes with fresh pasta and vegetable garden products;
• side dishes;
• Tasting of “Pietratorcia” ‘s wines
• coffee
• Lessons leaded to a famous chef of the island who dedicated to discover island’s fishing and  vegetable products. 
Quote includes: transfer from the hotel and come back, Regione Campania authorized assistano, cooking lessons with a chef, tastino of tiphycal wines, lunch with water and  Pietratorcia’s wine, cellar visit, iva and taxes.
Quote not includes: private extras, tips and everything is not write on the “quote include”.